Les boissons peu alcoolisées en vogue !

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Avec l’arrivée des beaux jours, nous avons soif de boissons peu alcoolisées et par tradition nous choisissons une bière. Martin Schlamberger, manager des innovations boissons en Europe centrale nous explique : "Il y a encore dix ans, les barmen se moquaient ou du moins souriaient à l’idée de « cocktails » sans alcool dans les bars. Entre-temps, ils ont rapidement et plutôt bien développé le concept… En fait, les « mocktails » font partie des cocktails les plus onéreux et les consommateurs les apprécient de plus en plus, dans un souci de prendre soin de soi.

C’est vrai que les termes « peu alcoolisé » et cocktail n’ont pas toujours fait bon ménage. Mais de nos jours les cocktails peu alcoolisés, ou « faibles en volume d’alcool » reçoivent un très bon accueil auprès des clients de bars. Des versions légères en alcool marchent bien tels que le spritzer à l’apéritif ; un PIMMS (cocktail classique anglais à base de liqueur, limonade et de fruits frais) pour une journée chaude et humide !

Le goût d’abord 

L’alcool, comme le sucre, est un très bon vecteur de goût, alors pourquoi ne pas simplement réduire le taux d’alcool et conserver de bonnes saveurs ? « Remplacer » les spiritueux forts par des boissons plus faibles en alcool comme des liqueurs, du Vermouth, du Porto, du Sherry et des vins pétillants est une très bonne solution. Il est aussi recommandé de ne pas consommer de boissons à forte teneur en alcool quand il fait très beau et très chaud, ce qui est une bonne alternative pour vos clients.

Quelques conseils d’utilisation des produits MONIN

Martin ajoute : "Des sirops aux liqueurs en passant par Le Fruit de MONIN, la très large gamme de goûts de nos produits permet beaucoup de créations. Et le fait que le sucre des produits MONIN soit vecteur de goût est un avantage supplémentaire."

Retrouvez tout ce dont vous avez besoin pour créer de délicieux « cocktails light » ici : www.monin.com/fr/tous-les-produits