Ensalada de Remolacha Asada con Queso de Cabra y Nueces Receta

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Ensalada de Remolacha Asada con Queso de Cabra y Nueces

Ingredientes

  • 3 remolachas medianas, lavadas y sin hojas
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de Saborizante de Avellanas Tostadas Monin®
  • 1 cucharada de cebolla roja picada
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 4 tazas de baby rúcula
  • 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 1/2 taza de nueces picadas, pecanas o avellanas tostadas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Envuelva las remolachas en paquetes de aluminio y ase en el horno hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Abra los paquetes de papel de aluminio y deje enfriar. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, pélelas con papel de cocina y luego corte en trozos del tamaño deseado.
  3. En un tazón mediano, agregue la mayonesa, el vinagre, el ®Saborizante de Avellanas Tostadas Monin, las cebollas rojas y la mostaza de Dijon y bata. Agregue las remolachas y la espinaca al aderezo y revuelva para cubrir. Cubra con el queso de cabra y frutos secos a elección.
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