Pollo asado en sartén y horno con mantequilla de mango y ron con especias Receta

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Pollo asado en sartén y horno con mantequilla de mango y ron con especias

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo con piel y hueso
  • sal kosher, a gusto
  • pimienta recién molida, a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada (a temperatura ambiente, no derretida)
  • 1 cucharada de Monin Puré de Mango
  • 2 cucharaditas de ron con especias
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 tazas de arroz jazmín (recién preparado, caliente)
  • 1 onza líquida de Saborizante de Coco Monin
  • 1/3 taza de almendras rebanadas, tostadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Vaso: Culinario
Glass Size: 16

Preparación

  1. POLLO ASADO EN SARTÉN Y HORNO con MANTEQUILLA DE MANGO Y RON CON ESPECIAS
  2. Precaliente el horno a 400 ºF.
  3. Sazone las pechugas de pollo minuciosamente con sal y pimienta.
  4. En una sartén grande para horno a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva.
  5. Dore las pechugas de pollo de dos en dos, con la piel hacia abajo, hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 6 minutos).
  6. Cuando ya haya dorado las cuatro pechugas, colóquelas todas en la sartén, con la piel hacia arriba, y transfiéralas al horno.
  7. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una pechuga, lejos del hueso, registre 160 ºF (alrededor de 20 a 25 minutos).
  8. Mientras el pollo se está asando, en un procesador de alimentos pequeño mezcle la mantequilla, el ®Puré de Mango Monin, el ron especiado, el garam masala, el jengibre y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.
  9. Reserve la mantequilla compuesta.
  10. Transfiera el pollo a una tabla para cortar y cúbralo ligeramente con papel de aluminio; deje reposar por 5 minutos.
  11. Coloque sobre cada pechuga 1 cucharada de mantequilla compuesta y sirva inmediatamente.
  12. ARROZ CON COCO
  13. Prepare el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, agregue el® Saborizante de Coco Monin, las almendras, la mantequilla y la pimienta de cayena y mezcle. Sirva inmediatamente.
  14. RINDE: aproximadamente 4 1/2 tazas
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