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Enfoque en lo Funcional

El giro hacia bebidas e ingredientes alternativos de carácter funcional continuará creciendo y se convertirá en una práctica habitual.

Desde inmunidad y digestión, hasta belleza y mejora del estado anímico, losconsumidores continuarán enfocándose en un bienestar integral y multifuncional en todo lo que hacen. La búsqueda de beneficios para la salud a través de la alimentación y bebidas, se ha convertido en un proceso completamente orgánico, como lo refleja el aumento exponencial por el interés en productos naturales, ingredientes de origen vegetal y sustitutos del azúcar y leche. Ahora más que nunca, los operadores e innovadores en todo el país se esfuerzan por buscar formas de agregar beneficios más allá del sabor, haciendo que la oferta de alimentos y bebidas tradicionales se convierta en sinónimo de bienestar. El giro hacia bebidas e ingredientes alternativos de carácter funcional continuará creciendo y se convertirá en una práctica habitual. Ofrece a tus clientes lo que buscan a través de productos que satisfagan un estado de necesidad (Immunity Boost, colágeno, cafeína), con alternativas al azúcar (agave, miel, Endulzante Natural Sin Calorías Monin) y con sabores que ofrezcan un beneficio ya reconocido (cúrcuma, gengibre, lavanda).

RECETAS DE TENDENCIA

El cambio hacia bebidas funcionales e ingredientes alternativos seguirá creciendo.

Menos es Más 

Los consumidores y operadores, se centrarán en la utilización de menos pero mejores ingredientes sin dejar de ofrecer una experiencia de primera calidad.

En el 2020 se produjo un gran cambio de mentalidad que continuará durante el 2021. Hay un estrés y ansiedad más latentes y evidentes en la sociedad, y las personas han empezado a enfocarse en cosas que les son más importantes. Buscan piezas del rompecabezas de la vida que añadan belleza, felicidad y estímulo visual. Este sentimiento colectivo se refleja en una tendencia de minimalismo y multifuncionalidad con una visión sobre la calidad de vida. Los consumidores y operadores (FOH & BOH), se centrarán en la utilización de menos pero mejores ingredientes sin dejar de ofrecer una experiencia de primera calidad. Aprovecha esta tendencia maximizando la rentabilidad a través de mezclas de calidad que simplifican el uso de ingredientes (Preparado para Margarita Monin, Bases Naturales para Frappé, Purés Monin), ofreciendo sabores nostálgicos (nuez de mantequilla, cerveza de raíz, toffee de caramelo y sal marina), y utilizando de forma cruzada los ingredientes a través de todo el menú.

RECETAS DE TENDENCIA

El cambio hacia bebidas funcionales e ingredientes alternativos seguirá creciendo.

Experiencia Superior 

Los consumidores desean vivir la vida al máximo mientras se reconectan entre sí y con las marcas que más les apasiona.

Enfocarse en el consumidor es una necesidad. Proporcionar experiencias únicas y personalizadas para transportarlos a lugares nuevos e interesantes, permitirá separar lo cotidiano de lo extraordinario. Experiencias maximizadas, interacciones, elementos sensoriales y sabores que recuerdan un viaje, pueden contribuir a que los clientes logren que la experiencia transcurra a su manera, pero con tu producto en su mano. A pesar de los acontecimientos del 2020, los consumidores desean vivir la vida al máximo mientras se reconectan entre sí y con las marcas que más les apasiona. Cuando se trata de alimentos y bebidas, la atención se centrará aún más en todo aquello que tiene un gran sabor, en lo que fotografía cada vez mejor y en lo que está personalizado según sus gustos. Captura la atención, los clics de fotos y la lealtad de tus clientes con sabores de vivos colores (tuna morada, cúrcuma dorada, pitahaya, frambuesa azul) y sabores que transportarán a lugares exóticos e inimaginables (guayaba, lichi, mezcla tiki).

RECETAS DE TENDENCIA

El cambio hacia bebidas funcionales e ingredientes alternativos seguirá creciendo.

Conveniencia y Seguridad 

Los consumidores buscan optimizar el tiempo y simplificar sus vidas sin dejar de lado su bienestar.

Hoy en día la vida se ha vuelto mucho más ocupada y compleja que nunca, los consumidores buscan optimizar el tiempo y simplificar sus vidas sin dejar de lado su bienestar. Ya sea que se queden en casa o salgan a comer, sienten el deseo de dedicar más tiempo de calidad a la familia, los amigos y las mascotas, y valoran mucho la importancia de esos momentos. Por consiguiente, este sentimiento unido a la comodidad y la seguridad, ha hecho que la popularidad del restaurante de comida rápida y la noción de un servicio de comida optimizado se haya catapultado a la vanguardia del sector de alimentos y bebidas. Además, la comida para llevar y las entregas a domicilio, llevados a cabo de forma rápida y segura, han evolucionado hasta convertirse en una competencia fundamental para el éxito de los negocios. Debido a esto, ofrecer bebidas originales, cócteles y comidas especiales para llevar, debe ser lo primero que se debe tomar en cuenta. Los cócteles draft, bebidas mezcladas y otros avances tecnológicos también ofrecerán seguridad, consistencia y rapidez al servicio, siguiendo la tendencia mientras vemos como sigue fortaleciéndose una clara inclinación por la seguridad y protección a nivel general. Ofrece bebidas para llevar, pedidos anticipados y el servicio de entrega a domicilio para continuar con este auge. Utilizar un buen empaque que convierta una comida de fin de semana en un experiencia deliciosa, también ganará aún más fuerza e interés. Simplifica la ejecución de las bebidas y refuerza tu seguridad utilizando concentrados de té y café (Concentrados de Bebidas Monin), así como también mezclas para cócteles (Mezclas Caseras para Cócteles Monin).

RECETAS DE TENDENCIA

El cambio hacia bebidas funcionales e ingredientes alternativos seguirá creciendo.

Madurez del Móctel 

Los consumidores están explorando una forma más discreta de disfrutar de la hora feliz.

El Móctel ha crecido y evolucionado hasta convertirse rápidamente en un referente de la alta sociedad. El uso de capas multidimensionales de sabor junto con elementos adicionales asociados a la funcionalidad y experiencia, continuarán deleitando y convirtiendo a más bebedores de bebidas con alto grado de alcohol, en bebidas con bajo o nulo contenido alcohólico. Muchas personas se excedieron con la bebida al inicios de la pandemia. Ahora, los consumidores están reduciendo el consumo de alcohol debido a una serie de factores sociales o de salud, y buscan nuevas alternativas para disfrutar del tradicional happy hour. Desde los millenals hasta los de la generación alfa, poco a poco las nuevas generaciones se distancian del consumo de alcohol y se inclinan hacia sabores más sofisticados y aventureros, servidos en forma llamativa y listos para fotografiar. Eleva tus opciones, sin o con poco contenido de alcohol, añadiendo capas de sabor sin aumentar la dulzura (Sabores Concentrados Monin ), y seduce a las nuevas generaciones con sabores refinados menos dulces (spritz de naranja, flor de jamaica , and yuzu).

RECETAS DE TENDENCIA

El cambio hacia bebidas funcionales e ingredientes alternativos seguirá creciendo.