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Consejos y Técnicas

Cristalería precalentada

Cristalería precalentada

Reduzca la velocidad de enfriamiento

Las bebidas calientes se disfrutan más calientes, por supuesto. La cristalería fría, la adición de crema o colocar edulcorantes pueden enfriar rápidamente una bebida. Preparar bebidas calientes en una taza precalentada sirve para mantener la bebida terminada a la temperatura de consumo perfecta durante más tiempo. Hay diferentes maneras de calentar la cristalería antes de servir una bebida. Algunas máquinas de café expreso están equipadas con una plataforma de calentamiento en la parte superior, perfecta para almacenar tazas y platillos que retendrán el calor de la máquina antes de su uso. Otra opción es llenar con agua caliente la taza donde servirá la bebida y dejarla reposar por unos momentos mientras el calor del agua se transfiere a la taza. Precalentar recipientes más pequeños, como las tazas pequeñas de café o de café expreso, resulta especialmente efectivo para mantener el café/café expreso caliente durante más tiempo.

Consejo

Si desea utilizar un termo u otro recipiente comercial para contener líquidos calientes durante cierto período de tiempo, asegúrese de templar primero el termo o recipiente. Simplemente vierta agua caliente en el recipiente y deje reposar un tiempo para que el calor del agua se transfiera al recipiente antes de verter la bebida y utilizarla.

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