Pesto de brotes de zanahoria y albahaca Receta

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Pesto de brotes de zanahoria y albahaca

Ingredientes

  • 1/4 taza de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 1½ taza de brotes de zanahoria picados groseramente
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/4 a 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 3 - 4 dosificaciones (12 - 15 ml) de Saborizante Concentrado de Albahaca Monin
  • queso parmesano
Decoración: albahaca

Preparación

  1. Lave bien los brotes zanahoria y séquelos.
  2. Pulse los piñones y el ajo en un procesador de alimentos con pizcas de sal y pimienta, raspando los lados del tazón según sea necesario.
  3. Agregue los brotes de zanahoria y pulse de nuevo.
  4. Agregue el jugo de limón y el Saborizante Concentrado de Albahaca Monin y vuelva a pulsar. Con la cuchilla en funcionamiento, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto se mezcle de manera uniforme.
  5. Pruebe y ajuste los condimentos y agregue una pizca de queso parmesano rallado. Si tiene demasiado sabor a hierbas para su gusto, agregue queso parmesano extra.
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