最高のベリーニを作るためのヒント

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どんな季節でも、どんなイベントでも、ベリーニを選べば間違いありません。イタリア・ベネチア生まれのシンプルさを追求したこのドリンクですが、ちょっとしたことを気をつけるとよりおいしくなります。ここでは最高のベリーニを作るためのヒントをいくつかお教えします。 

ベリーニは、プロセッコやシャンパンといったスパークリングワインと桃のピューレを合わせた、昔から親しまれているカクテルです。モナンのフルーツミックス、特にピーチ・フルーツミックスを使うと、ベリーニのアロマがより引き立ちます。

また、あまりぶくぶく泡立ちが多いと本物のベリーニとは言えません。フルートグラスにフルーツミックスと少量のスパークリングワインを入れ軽く混ぜた後、冷えた同じスパークリングワインでフルアップ。どうでしょう?泡立ちを抑えたきれいな仕上がりになりました!