ヒント&テクニック

卵白を使ってカクテルに厚みを

モナン ベバレッジイノベーションダイレクターのアンドレアが、ドリンクへの卵白の使い方をお教えします。

もっと画像を見る

卵白をドリンクに使うことで、ドリンクの滑らかさと表面のふわっとした触感を楽しめます。シェークやブレンド、スピンドルミキサーでドリンクを作ってください。ただし、果汁分の多いジュースは使わないでください。
更なるヒントとしては、卵白をパイナップルジュースに変えても同じような効果が出ます。

 

パッションフルーツピスコサワー

  • モナン パッションフルーツ・フルーツミックス 20ml
  • ピスコ 60ml
  • レモンジュース 20ml
  • 卵白 20ml
  • ビター 1ダッシュ

 

全てのヒント

  • キーポイントレッスン ミルクの注ぎ方

    モナン ベバレッジイノベーションダイレクターのアティラが、ラテアートの簡単な描き方をお見せします。

    もっと見る
  • Cocktail decorations made easy

    簡単なカクテルデコレーションの作り方

    簡単なデコレーションでも、あるとなしではお客様の反応も変わってきます。簡単でかわいいデコレーションの作り方を覚えよう。

    もっと見る