ヒント&テクニック

ブリューワーコーヒーをカクテルに

ドリップコーヒーなどの注目度が再び上がってきている今、コーヒー豆のクリアな味わいを楽しめるブリューワーコーヒーを使って、アメイジングコーヒードリンクを作ってみてはいかがですか?エスプレッソにはない、豆のプロファイルを活かしたドリンクをお楽しみいただけます。

どのような方法で抽出したコーヒーが創作に合うと思いますか?
モナン ベバレッジイノベーションダイレクターのアティラが、以下の3つの抽出方法をお勧めします。

  • ケメックス:ライトボディーの非常にエレガントでクリアな味わいのコーヒーができ、フローラルやフルーティーな味わいが抽出しやすい器具です。
  • エアロプレス:最新の抽出方法で、使い方は簡単。プラスチック製で持ち運びにたけていて、ボディーのあるリッチな味わいのコーヒーが抽出できます。
  • ハリオV60:非常に人気のある器具で、バランスの良いクリーンなコーヒーを抽出できます。

ケメックスでドリップしたコーヒーに単純に、新商品のホワイトピーチ・シロップをまぜるだけでもOK!このレシピは、リミニで行われたWBCのノンコーヒーベバレッジカテゴリーでBest New Product を受賞しました。

ホワイトピートブリュー

  • モナン ホワイトピーチ・シロップ 20ml
  • ブリューワーコーヒー 150ml

材料と氷をシェークし、氷を入れたワイングラスに注ぐ。ガーニッシュにグレープフルーツピールを飾ると、香りが立ちgood!

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