Sirops

Découvrez la gamme des 150 parfums MONIN, la marque de référence des bars à cocktails et des coffee shops !

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  1. Concentré de Cold Brew Nouveau
    Concentré de Cold Brew
    9,37 € TTC
  2. CONCENTRE DE ROOIBOS
    CONCENTRE DE ROOIBOS
    8,56 € TTC
  3. Concentré de Thé Vert 70 cl
    Concentré de Thé Vert 70 cl
    8,56 € TTC
  4. Sirop Saveur Thé Chaï 70 cl
    Sirop Saveur Thé Chaï 70 cl
    8,56 € TTC
  5. Sirop Thé Citron 70 cl
    Sirop Thé Citron 70 cl
    8,56 € TTC
  6. Sirop Thé Framboise 70 cl
    Sirop Thé Framboise 70 cl
    8,56 € TTC
  7. Sirop Thé Pêche 70 cl
    Sirop Thé Pêche 70 cl
    8,56 € TTC
  8. Sirop Thé Vert Matcha 70 cl
    Sirop Thé Vert Matcha 70 cl
    8,56 € TTC

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Des sirops pour des cocktails et boissons de qualité professionnelle

Monin élabore depuis plus d’un siècle une gamme de sirops haut de gamme destinée aux professionnels du bar et de la restauration mais aussi aux particuliers en quête de qualité et d’originalité.

Monin, des sirops pour confectionner tous types de boissons

On distingue deux catégories de boissons :

D’une part les boissons chaudes comme le café, le thé et le chocolat, et d’autre part, les boissons froides comme les cocktails, les cocktails sans alcool, que certains barmen appellent mocktail ou virgin cocktail. Mais aussi de nombreuses sortes de boissons comme les milk-shakes, les thés, limonades etc…

Des sirops pour boissons chaudes

Si l’on se concentre sur la première famille, les boissons chaudes, voyageons jusqu’en Amérique du Nord où les lattés ont été la première application chaude la plus connue à être aromatisée.

Comme le café américain n'était pas à cette époque le meilleur des cafés, les Américains avaient l'habitude de le diluer avec beaucoup de lait. Pour rendre cette boisson plus savoureuse, ils ont simplement ajouté du sirop. On mélangeait par exemple du caramel à la vanille et de la noisette.

Dans ce cas, le sirop procure saveur, douceur et bien-être.

Le sirop est dans ce cas lié aux émotions, au plaisir et à l'aspect gourmand. D’autres arômes de sirops peuvent être ajoutés pour procurer le même plaisir comme le chocolat blanc, le biscuit au chocolat, le brownie, la tarte aux pommes, le popcorn...

Des sirops pour boissons fraîches

Pour la seconde catégorie, les boissons froides, commençons par les boissons à base de jus de citron ou de citron vert. Beaucoup de cocktails classiques, de limonades contiennent du jus d'agrumes pour leurs vertus rafraîchissantes. Pour équilibrer ces notes d'agrumes, les boissons doivent contenir une dose de sucre. Pour ce faire, on peut utiliser du sucre, du miel ou du sirop. L'avantage d'utiliser du sirop, c'est d'abord d'équilibrer l'acidité mais aussi d'apporter de la saveur et de la couleur. C'est ce que les barmen appellent un "twist". Mais le sirop peut aussi apporter plus que de la douceur, le sucre contenu dans le sirop permet de révéler les arômes des cocktails.

Des recettes de sirop parfaitement équilibrées

Quelque soit le parfum choisi, chaque sirop contient une dose parfaite de sucre. Ni trop, pour pouvoir réaliser des cocktails où l’amertume ou l’acidité dominent. Ni trop peu parce que le sucre est vecteur de goût et permet de déployer tous les arômes de la boisson.

Plus de 150 parfums de sirops pour créer une infinie de cocktails ou boissons chaudes

Les sirops Monin se déclinent en plus de 150 parfums de sirops, des grands classiques, comme la grenadine ou la menthe, aux plus orignaux voire étonnants : Retrouvez par exemple la fraîcheur du concombre ou la gourmandise du popcorn dans nos arômes de sirops.

Les sirops Monin permettent de réaliser des cocktails épurés ou complexes. Ainsi, le sirop Mojito Mint permet de réaliser en un tour de main le fameux Mojito mais également des cocktails plus travaillés comme le Mauritius Julep. Un sirop vous permet de réaliser des dizaines de déclinaisons de cocktails différents, des grands classiques aux boissons uniques.

Si l’on prend par exemple le sirop de Falernum, on obtiendra la combinaison des épices, du gingembre, de l'amande, du clou de girofle et de la vanille de Madagascar. En remplaçant le sucre de la recette de cocktail par du sirop de Falernum, on donnera à la boisson toute cette complexité de saveurs. Ce ne sera pas un simple Daiquiri mais un "Daiquiri épicé" qui ravira les clients.

Chaque parfum de sirop peut être utilisé pour créer des cocktails avec ou sans alcool. N’hésitez pas non plus à mélanger les saveurs : Les associations d’arômes sont illimitées, même les plus surprenantes ! Les sirops d’abricot et de basilic donnent vie à une limonade à la fois fraîche et gourmande. Les sirops d’ananas et de gingembre parfument subtilement la bière. Le sirop fruits de la passion se marie avec le café pour donner corps à un latté glacé.

Les sirops permettront au barman d'apporter sa touche personnelle en fonction de ce que le consommateur veut boire, des saveurs classiques, exotiques, surprenantes, en remplaçant simplement le sucre de la recette originale par du sirop. C'est aussi simple que cela.

Toute la gamme MONIN permet de réaliser des créations illimitées.

L’innovation est au centre de nos valeurs : Monin développe régulièrement de nouveaux parfums de sirops s’adaptant aux tendances et aux besoins de nos clients et aux envies des clients de nos clients.  Les derniers nés de notre gamme sont le sirop Acerola, le sirop de Bergamote et les concentrés de Cold Brew et de Rooibos. La diversité de nos sirops permet de libérer votre imagination pour créer cocktails ou autres boissons aromatisées.

Des sirops pour retrouver les saveurs des fruits, légumes et épices toute l’année

Toutes les boissons peuvent être personnalisables en fonction des saisons. Grâce à l’une des gammes les plus étendue de sirops, retrouvez toute l’année les saveurs estivales ou les parfums d’hiver et créez des cartes de boissons adaptées à chaque saison :

  • Saveurs d'épices pour l'hiver
  • Saveurs florales pour le printemps
  • Exotique ou rafraîchissant et saveurs d'agrumes pour l'été
  • Saveurs des fruits d’arrière-saison comme la pomme ou la poire pour l'automne

Vous pourrez également proposer des cocktails exotiques comme le Daïquiri Yuzu ou le Cosmo Litchi, ou bien revisiter des parfums du terroir et proposer des cocktails hexagonaux comme la bière châtaigne, ou le Cognac Sour crème brûlée.

En conclusion, qu’elles soient chaudes ou froides, de nombreuses déclinaisons de boissons sont possibles. Inspirez-vous en découvrant nos recettes : Côté frais, retrouvez nos recettes de frappés, milkshakes, hardshake ou cocktails. Côté chaud, découvrez nos recettes de lattés, chocolats chauds et frappés.

Notre savoir-faire au service du goût, central dans la culture Française, nous a permis d’être présents dans plus de 150 pays. L’authenticité et la qualité de nos sirops, la créativité de nos parfums font de Monin le leader mondial de l’aromatisation.