Nos idées de friandises pour Noël

Diversifiez l’utilisation de vos Sirops de MONIN et utilisez les dans vos pâtisseries de noël. Retrouvez nos gourmandises pour les fêtes : guimauves, sablés aromatisés et d'autres recettes à découvrir dans nos coffrets sirops. 

A déguster seules ou avec un chocolat chaud, les guimauves faites « maison » feront plaisir aux petits et aux grands !


Ingrédients :

  • 250 g de Sirop de MONIN 
  • 20 g de blancs d’oeufs déshydratés
  • 35 g d'eau
  • 4 feuilles de gélatine 
  • 20 g de sucre glace 
  • 20 g de maïzena


Préparation

  • Battre au fouet 20g de blancs d'oeufs déshydratés, 35 g d'eau et 250 g de sirop. Choississez le Sirop de MONIN de votre choix. Nos suggestions : Sirop de Rose, Fruit de la Passion, Thé Vert Matcha, Spéculoos, Fraise des bois.
  • Monter au batteur électrique la préparation, en vitesse maximale, jusqu’à obtenir une meringue.
  • Faire fondre 4 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l’eau froide, 30 secondes au micro-ondes ou au bain marie (750 watts).
  • Ajouter progressivement la meringue à la gélatine et mélanger
  • Verser dans un moule. Réserver au frais pendant une heure puis saupoudrer d’un mélange de 20 g de sucre glace et de 20 g de maïzena

Suggestion de présentation

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 70g de beurre
  • 100g de sirop 
  • 200g de farine
  • ½ sachet de levure

Astuces

Utilisez des sirops puissants en arômes tel que popcorn, caramel salé, gingembre, d’épices d’hiver ou citronnelle.

Préparation

  • Mélangez l’œuf avec le sirop. 
  • Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure. Ajoutez le beurre.
  • Une fois la pâte bien lisse, mettez-la sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-la au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d'environ 1 à 2 cm de haut.
  • Laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Une fois la pâte froide, formez un boudin et coupez des rondelles d'environ un demi cm de large ou découpez des formes directement à l'emporte-pièce. 
  • Faites-les cuire 10 à 15 min selon la taille des sablés à 180°C (chaleur tournante). 
  • Laissez les refroidir et dégustez !
sablés de noël aromatiséssablés de noël aromatisés

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