Nos idées de friandises pour Noël

A déguster seules ou avec un chocolat chaud, les guimauves faites « maison » feront plaisir aux petits et aux grands !

Ingrédients :

• 250 g de Sirop de MONIN 
• 20 g de blancs d’oeufs déshydratés
• 35 g d'eau
• 4 feuilles de gélatine 
• 20 g de sucre glace 
• 20 g de maïzena

Préparation

• Battre au fouet 20g de blancs d'oeufs déshydratés, 35 g d'eau et 250 g de sirop. Choississez le Sirop de MONIN de votre choix. Nos suggestions : Sirop de Rose, Fruit de la Passion, Thé Vert Matcha, Spéculoos, Fraise des bois.
• Monter au batteur électrique la préparation, en vitesse maximale, jusqu’à obtenir une meringue.
• Faire fondre 4 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l’eau froide, 30 secondes au micro-ondes ou au bain marie (750 watts).
• Ajouter progressivement la meringue à la gélatine et mélanger
• Verser dans un moule. Réserver au frais pendant une heure puis saupoudrer d’un mélange de 20 g de sucre glace et de 20 g de maïzena

Suggestion de présentation

Ingrédients

• 1 œuf
• 70g de beurre
• 100g de sirop 
• 200g de farine
• ½ sachet de levure

Astuces

Utilisez des sirops puissants en arômes tel que popcorn, caramel salé, gingembre, d’épices d’hiver ou citronnelle.

Préparation

• Mélangez l’œuf avec le sirop. 
• Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure. Ajoutez le beurre.
• Une fois la pâte bien lisse, mettez-la sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-la au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d'environ 1 à 2 cm de haut.
• Laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Une fois la pâte froide, formez un boudin et coupez des rondelles d'environ un demi cm de large ou découpez des formes directement à l'emporte-pièce. 
• Faites-les cuire 10 à 15 min selon la taille des sablés à 180°C (chaleur tournante). 
• Laissez les refroidir et dégustez !