Mousse au chocolat aromatisée

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain marie ou à feu doux
  2. Lorsqu’il est complétement fondu, remuer délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse
  3. Retirer du feu et laisser tiédir
  4. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs
  5. Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme (au batteur ou au fouet)
  6. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sirop
  7. Versez peu à peu le chocolat fondu sur la préparation et mélanger à la spatule
  8. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs en neige, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs
  9. Répartir dans 6 verrines et laisser 3 heures au réfrigérateur
  10. Servir
Produit(s) dans la recette Quantité
Sirop Café 70 cl
8.67€ TTC (12.39€/L)
Sirop Fraise des Bois 70 cl
8.67€ TTC (12.39€/L)
SIROP FRAISE DES BOIS 25 CL
4.34€ TTC (17.36€/L)
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