La tendance boba

Le boba, ou "Bubble tea" (thé aux perles) est une boisson taïwanaise née dans les années 80. Son essor a réellement débuté en 2017 sur un point de vente de boba à Taiwan. Deux ans plus tard, la tendance du boba s'est étendue au-delà des frontières. L’authentique Bubble tea est un mélange de thé, de lait et de perles noires de tapioca, ces billes brunes gélatineuses produites à partir des racines du manioc.

Contrairement aux perles de tapioca traditionnelles, le récent engouement pour le boba implique un processus méthodique précis, le tout avec trois ingrédients simples. Les perles de tapioca sont cuites à feu doux dans du sirop afin d'en absorber son goût fumé et caramelisé. A cela s'ajoute finalement le lait frais froid, ce qui donne au bubble thé leur apparence si singulière.

Au-delà de son aspect visuel déroutant, les amateurs de boba n’ont que l'embarras du choix. De nouveaux points de vente et de nouveaux ingrédients apparaissent tous les jours. Chacun de ceux-ci apportant une version différente à cette boisson, la nouveauté ne disparaît jamais. Avec une telle variété d'options, les consommateurs sont alors à la recherche de la "meilleure" version du bubble tea. En réalisant des classements, les clients partagent ensuite leurs avis en ligne. Aujourd'hui, les consommateurs sont de réels acteurs et participent à l'essor de cette tendance. 

Des garnitures et décorations originales, en passant par les boules de tapioca doreés ou d'autres innombrables couleurs et saveurs, il semble que la seule limite est la taille du contenant. Si vous recherchez des créations uniques de boba, voici quelques idées de recettes pour vous aider à les préparer.