Fontaine à cocktails : l’importance de la glace

Mettre des glaçons dans votre fontaine à cocktails c’est avant tout pour bien refroidir la boisson et la proposer très fraiche. Encore faut-il qu’il y en ait suffisamment en quantité…

C’est le principe de l’iceberg : plus il y a de glaçons plus il y a de masse froide. Plus la boisson est froide et moins vite se fera la dilution. Maitrisez cette dilution vous permettra de la conserver jusqu’à 4h environ à une température ambiante de 21°C.

Autre élément à prendre en compte, le froid anesthésie la sensation sucrée et permet un rafraîchissement immédiat.

Les glaçons ont également un effet visuel indispensable : cela créer de la condensation sur votre jarre et montre la fraicheur de votre cocktail ; mais aussi ils permettent de tenir en forme et bien répartir vos fruits en décoration. Sans les glaçons, ces derniers nageraient en surface et la fontaine serait beaucoup moins séduisante !