Pour consulter notre site, vous devez avoir l’âge légal pour consommer et acheter de l’alcool dans votre pays de résidence. De plus, la promotion ou la vente d’alcool ne doit pas être interdite dans votre pays de résidence.
Veuillez entrer votre année de naissance
et votre pays de résidence
En cliquant sur 'Entrer', vous garantissez remplir les conditions exposées ci-avant et les acceptez sans réserve.
Se souvenir de moi
Merci de ne pas cocher cette case si votre ordinateur est accessible à des personnes qui n’ont pas l’âge légal pour consommer et acheter de l’alcool.
Proposer des boissons gourmandes : les cortados aromatisés
Ces dernières années les offres boissons chaudes ont explosé avec l’arrivée des Coffee shops. Nombreux sont ceux qui cherchent une alternative au traditionnel café de fin de repas pour s’accorder une pause gourmande. Pour répondre à cette demande croissante, il est assez simple de réaliser des boissons chaudes savoureuses sans trop de complexité. Concentrons-nous sur la réalisation d’un cortado aromatisé.
Un cortado est un expresso dans lequel on ajoute du lait et de la mousse de lait, il s'apparente à un « mini- cappuccino ». Les possibilités d'aromatisation sont évidemment multiples, Stéphane Moeslé, directeur en développement boissons MONIN, vous guide dans ces choix qui sauront suivre toutes les saisons.
Tout d'abord voici la recette de base en aromatisation : 10 ml sirop MONIN 30 ml expresso Complétez de lait et de mousse de lait
Dans un verre à cortado versez 10 ml de sirop MONIN, puis 30 ml d'expresso. Chauffez le lait avec un bec vapeur jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Versez délicatement afin de créer des couches.
Stéphane vous propose les aromatisations suivantes :
