Concentré de Cold Brew
Le Cold Brew est une boisson d’origine américaine réputée pour ses caractéristiques rafraîchissantes et naturellement énergisantes. Elle s’obtient en faisant infuser, pendant environ 12h, du café moulu dans de l’eau froide. Cette méthode douce permet ainsi d’extraire toutes les propriétés organoleptiques et aromatiques du café. Le Concentré de MONIN Cold Brew, véritable concentré de café Arabica, permet de créer cette boisson incontournable en quelques gestes seulement grâce à sa puissance aromatique et l’originalité de son profil.
Le Concentré de MONIN Cold Brew, peu sucré, est idéal pour réaliser d’authentiques Cold Brews mais aussi des mocktails et cocktails à base de Cold Brew.
Ingrédients :
Eau, extrait de café, colorant : caramel ordinaire, acidifiant : acide citrique, conservateurs : sorbate de potassium, benzoate de sodium.
Données nutritionnelles pour 100 ml :
Energie (kJ/kcal) : 199 / 47, Matières grasses (g) : 0 dont acides gras saturés (g) : 0, Glucides (g) : 11 dont sucres (g) : 7, Protéines (g) : 0,43 Sel (g): 0,12.
Conservation :
Entre 18 et 36 mois avant ouverture et 3 mois après ouverture dans un endroit propre, sec et frais
Dilution :
1+5
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| applications |
Boissons à base de café, Chocolats et autres boissons chaudes, Cocktails, Cocktails sans alcool, Dessert drinks
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| Astuces du barman MONIN |
Avec son profil particulièrement aromatique et sans amertume, le Cold Brew est devenu la boisson révolutionnaire du monde Café ces dernières années. Devenu un incontournable chez les baristi, il permet de réaliser une multitude de boissons rafraîchissantes. Essayez le nouveau Concentré de Monin Cold Brew, la solution idéale à base d’extrait de café 100% Arabica pour créer des recettes de cocktails originales avec ou sans alcool. |
