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Vinaigrette épicée à la framboise et graines de pavot Recette

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Vinaigrette épicée à la framboise et graines de pavot

Ingrédients

  • 475 mL de purée de fraise Monin
  • 236 mL de vinaigre de vin rouge
  • 236 mL d'huile d'olive extra vierge
  • 20 mL plus 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 20 mL à thé de sauce tamari ou soja
  • 10 to 20 mL de sriracha (plus ou moins, au goût)
  • 4 grosses gousses d'ail, émincées
  • sel et poivre
  • 60 mL de graines de pavot

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients, à l'exception des graines de pavot, dans un robot culinaire
  2. ou un mélangeur et réduire en une purée lisse. Égoutter si désiré
  3. puis ajouter les graines de pavot.
  4. Remarque : cette vinaigrette est superbe sur une salade de fraises et avocat
  5. avec bacon et feta
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