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Shelby Goelz

Directrice de l'innovation en matière de boissons

Le dévouement de Shelby envers l'industrie qu'elle aime est aussi fort aujourd'hui qu'il l'était lorsqu'elle a rejoint le monde de l'hôtellerie il y a près de deux décennies. Elle a accumulé de nombreuses certifications de boissons et a développé d'innombrables boissons pour des restaurants, des bars, des événements industriels et des événements privés exclusifs. En outre, elle a travaillé en étroite collaboration avec les leaders de l'industrie des spiritueux et de la distribution et a également suivi une formation avec un chef cuisinier classé au Michelin. Shelby possède de nombreuses connaissances non seulement du point de vue de la mixologie, mais aussi de la gestion hôtelière et de la coordination d'événements. Sa passion pour l'innovation, son expertise et sa capacité à épater les invités avec des créations qui font sourire ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles elle s'intègre parfaitement chez Monin.


Certifications : WSET Niveau 2 : Spécialiste des vins et spiritueux, Spécialiste des spiritueux certifié Society of Wine Educators, sommelier débutant, Spécialiste des spiritueux USBG (United States Bartenders Guild)

Saveur Monin préférée :

Lavande


Cocktail préféré :

Un whiskey-soda japonais infusé avec du thé Earl Grey et un peu d'arôme de vanille concentré

Boisson non alcoolisée préférée :

Thé glacé aux baies avec sirop d'hibiscus


Saveurs à Regarder:

Mélanges d'épices et accords de saveurs exotiques inspirés du monde


Prédictions Tendance:

Poursuite de la transition vers des cuisines et des bars « sans déchets » en mettant davantage l'accent sur les cocktails à faible pourcentage d'alcool