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Peach & Cherry Muffins Recette

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Peach & Cherry Muffins

Ingrédients

  • 2 œufs
  • ½ tasse de beurre, fondu
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse de purée de fruits à la pêche Monin
  • 2 ½ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à thé de sel
  • ¼ cuillère à thé de cannelle moulue
  • ¾ tasse de cerises séchées, hachées grossièrement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre, la crème sure et la purée de fruits à la pêche Monin jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. 
  4. Ajouter les cerises séchées hachées aux ingrédients secs et mélanger pour enrober les cerises.
  5. Incorporer les cerises et les ingrédients secs dans le mélange d'oeufs et remuer juste assez pour que le tout soit combiné. Le mélange paraîtra grumeleux.
  6. Tapisser les moules à muffins de moules en papier et les remplir au ¾ de mélange à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer de sucre. 
  7. Faire cuire les muffins au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à être dorés.
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